重点介绍：醋粉，是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，...

重点介绍：凉皮色白薄软，筋韧不断，口感润滑，香辣味美，油而不腻，饶有风味。配上秘制辣椒油食后，唇齿留香，回味无穷，是人们普遍喜爱的快餐食品。凉皮以其独特的风味，风靡全国。凉皮有三大绝技独步天下：一绝：辣子香凉皮香不香关键在辣椒！凉皮的辣椒是选用优质辣...

重点介绍：朋友们都知道西安肉夹馍出名，在西安肉夹馍分好几种，关于肉夹馍，无非分为肉和馍，在西安，不同的肉夹不同的馍，出来的是不同流派的“肉夹馍”。最有名的要数“西安腊汁肉夹馍”了，排第二的那就是西安回民的“腊牛肉夹馍”了。和腊汁肉夹馍不同的是腊牛肉夹...

重点介绍：陕西渭北平原有一句顺口溜：“白蒸馍，夹辣子，一咬一个月牙子”。充分反映了陕西乡党吃馍时的豪爽模样。“八宝辣子”的功能是增食欲，助消化，夹在热热的锅盔或者蒸馍中食用，那可是浑身发热，满口生津，余香缭绕，后味无穷啊！八宝辣子夹馍这道小吃其实在西...

重点介绍：油炸菜夹馍也叫炸串串夹馍、炸串串，在古城西安一般是晚上在地铁站口、公交站口、夜市等地方经营，油炸菜夹馍的优点是无需店面，一个小推车或者三轮车既可拉上全部设备，而且所有的原料设备几千元就可以投资做这个生意了，而且味美价廉，馍一元钱一个，素菜一...

重点介绍：菜夹馍是陕西街头的一种传统小吃，把各种便宜的蔬菜凉拌或者炒熟夹在刚出锅的白吉馍里食用。比较常见的菜品有：土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、玫瑰咸菜、素炒辣椒、陕西锅巴等。菜夹馍一般是和肉夹馍搭配来卖的，过去很多人舍不得吃肉夹馍就会买一个菜夹馍解馋，...

重点介绍：在陕西，面粉可以制作成不同形状不同口感的面条，也能做出不同的馍，形状不一样，做法不一样，东西的名字就不一样，粉蒸肉夹馍主角是馍和肉，馍是荷叶馍，肉是粉蒸肉，粉蒸肉已经有很长时间的历史了，在我国古代的时候就已经出现粉蒸肉了，但是和现在的吃法做...

重点介绍：香辣土豆片夹馍也叫洋芋片夹馍，是西安近年来比较流行的一种小吃。拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干，有的店家还给配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就...

重点介绍：老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特并且要用专门的烤箱烤制：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆...

重点介绍：肉夹馍，得名古汉语“肉夹于馍”。肉夹馍所用的肉叫腊汁肉，比一般的酱肉要酥烂，滋味纤长。馍，叫白吉馍，焦黄酥脆，空心适口，易消化。肉夹馍在制作时有一个劈杀的动作，据说，元朝时，马可波罗来到中国，非常喜欢吃肉夹馍，回到意大利后也学着劈杀肉夹馍，...