老潼关肉夹馍设备、开店做老潼关肉夹馍需要什么设备？

在陕西肉夹馍分为很多种,有用白吉馍的腊汁肉夹馍、回民街用白吉饼做的腊牛肉夹馍、用馒头夹馍的歧山臊子夹馍等等，还有最具特色的老潼关肉夹馍。

老潼关肉夹馍是到西安唯典小吃培训中心学习最多的项目之一，最适合搭配鸭片汤、凉皮、米皮、擀面皮等，但是做老潼关肉夹馍用什么设备呢？今天来自西安唯典小吃培训中心的小编就给大家介绍一下，方便大家在创业前对设备有充分的了解。

老潼关肉夹馍和面机

和面机是最先用到的，做老潼关肉夹馍的潼关饼首先就是把按配方调制好的面粉加入和面机中，然后加水和面。

老潼关肉夹馍压面机

压面机，老潼关肉夹馍培训用的压面机其实是当压片机用的，并不需要用压面机刀压成面条，而是要把面反复压成长的薄片，然后刷油卷起来。

老潼关肉夹馍划条器

面片压好后就需要划条器了，老潼关肉夹馍馍上面的花纹和酥脆的口感就是划条器的功劳。，划面器，选择划条器要选拿着顺手、重‌‌量高、不沾面的，西安唯典小吃培训中心在这里郑重提示您，划条器一定要买好的，这个划条器是关键，千万不能贪图便宜买来用起来不顺手还沾面的老潼关肉夹馍划条器。

老潼关肉夹馍擀面杖

用老潼关肉夹馍划条器划好的面卷起来，揪成贰两重的面团后，就要用擀面杖擀制成圆饼。

老潼关肉夹馍电烤箱

擀制成圆饼后的饼就放入烤箱烤制了，烤箱用家用的220V电，开关上装一个漏电保护器，安全还是最重要的。

老潼关肉夹馍电子称

做老潼关肉夹馍也要用到电子称，刚开始和面加水的比例，做好面团的重量，还有卤肉的香料称重都能用到，电子称只要做餐饮都是必备，买菜也能用上。

老潼关肉夹馍油温计

油温计是做老潼关肉夹馍炒糖色用的，老师傅一般不用，凭感觉就可以测出油温，开老潼关肉夹馍店的新手还是建议买一个。

还有就是炒糖色用的铁锅、卤肉用的不锈钢筒、热肉用的电饭锅、剁肉用的肉墩子、刀、保存食物的冰柜、还有消毒柜也是必不可少的，基本上您想开一家老潼关肉夹馍店就需要这些设备了，如果您想学习正宗的老潼关肉夹馍技术可以联系西安唯典小吃培训中心，我们在陕西西安，专业培训各种陕西小吃技术，老潼关肉夹馍、凉皮、米皮、擀面皮都是我们培训最多的项目，24小时咨询电话及微信：18109282056

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